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“市场上卖得贵，主要还是它的产量小，物以稀为贵。”紫色红薯是近年从引进的新品种红薯，红薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用，在延缓衰老方有非常好的效果。红薯中所含赖氨酸、铜、锰、、锌的含量高于一般红薯5~8倍，尤其是碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食物中的位。 “有机硒能基，排除，抗氧化，能有效过氧化脂质的产生，防止血凝块，胆固醇，增强免疫功能。”说，硒被科学家称之为微量元素中的“”，具、等作用。这也是近年来红薯在、国内市场上走俏的原因之一。 个头越小营养价值越高，没有科学依据至于销售者说的个头越小的红薯，营养价值越高，没有科学依据。“迷你型的红薯被商家做成礼包卖，价格要贵不少，这是一种销售策略。”另外，“本地不产红薯”的说法也是不对的，红薯不娇气，其种植对地域并不挑拣，只是不同的品种，因其花青素含量、淀粉含量不同，食用时入口的感觉也会产生差异。 说，彩色甘薯集装成礼品箱，利润成几倍增长。据他了解，荥阳市、襄城县、汝阳县等地，彩色甘薯礼品箱一般装5千克或10千克，平均每千克售价高达5~6元，是普通甘薯的6~8倍。“优质彩色甘薯亩产2000千克，平均每亩收入达8000~9000元，比普通甘薯增收4倍以上。
脱毒红薯苗的培育和退化的原因脱毒红薯苗的培育和退化的原因，红薯苗脱除病毒后，恢复了品种的优良种性，出薯块萌芽好，产苗量多，栽后返苗快，分枝多，生长势强，茎叶产量显著增加，叶绿素含量，叶面积指数。 红薯病毒传病的主要方式大致可以分为：传毒、昆虫传毒、线虫传毒和传毒四种。主要以昆虫传毒为主。如：蚜虫、叶蝉、粉虱、甲虫等，普遍的是蚜虫传毒，其中以桃蚜传毒为主。目前上普遍使用茎尖脱毒技术来恢复退化植株的种性，茎尖脱毒技术主要是以病毒在植物组织中分布不均匀的特点为依据的。 即：茎尖生长点的病毒浓度低或不含病毒，切取后有可能获得无毒种苗。将带毒植株或块根、块茎上的顶部生长点切下，进行组织，生成小苗，通过检测从中选出无毒苗（脱毒率仅为百分之几或千分之几）。脱毒后的红薯秧苗即为脱毒秧苗。 红薯苗的主要病害及预防措施红薯苗的主要病害及预防措施，我国红薯病害的有30多种，分为红薯性病害:红薯黑斑病、红薯根腐病、红薯软腐病、红薯蔓割病，红薯疮痂病等；红薯性病害:红薯瘟病、红薯线虫病害（红薯茎线虫、红薯根结线虫）、红薯病毒病。
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